18eme Kermesse aux Poissons de Théoule : l’évènement culinaire de février !

[cycloneslider id=”ads-articles”]

Avis aux gourmands et aux amateurs de poissons ! Pour la 18ème année consécutive, Théoule sur Mer accueille les épicuriens de tout horizon dans la petite cité balnéaire du 1er au 28 février avec la Kermesse aux poissons, un événement qui va vous mettre l’eau (de mer) à la bouche !

kermesse_aux_poisson_theoule

La Kermesse aux Poissons, qu’est-ce que c’est ?

Pendant tout le mois de février, les restaurateurs de Théoule sur Mer proposent 1 menu-dégustation « Tout poisson » autour d’au moins 8 plats déclinés en entrées chaudes, entrées froides et plusieurs plats. Cette année, ce sont 8 restaurants qui participent à la Kermesse aux poissons et plus de 50 variétés de poissons qui seront représentés en passant par la daurade, le loup, le poulpe, la gambas, le rouget, la rascasse ou le saint-Pierre et encore plein d’autres espèces à découvrir !

Ces menus seront à déguster midi ou soir dans l’un des restaurants participants à un prix très attractif mais sans plus attendre, nous avons eu la chance de participer à l’inauguration qui s’est déroulé le vendredi 31 janvier et tester quelques-uns des plats qui seront servis durant ce mois de février, et voici les menus que vous pourrez découvrir :

Chez Julien
2 rue Corniche d’Or
T : 04 93 47 92 76

Menu dégustation à 50 €

Carpaccio de Poulpe Mariné et Mangue
Quinoa de Saumon Fumé et Mousse d’Amande
Soupe de Poissons
Noix de St Jacques et son Velouté de Petits Pois
Filet de Loup au Beurre Blanc
Dos de Cabillaud à la crème de Cèpes et Giroles
Crotton de Chavignol et confit de Figues
Dessert Glacé Spéculoos et Vanille Bourbon
Vin (1/2 bouteille par pers.)
Eau (1/2 bouteille par pers.) et Café compris

Le Marco Polo

47 avenue de Lérins
Tél : 04 93 49 96 59

Menu Dégustation à 55 €

Pressé d’Aile de Raie à la Provençale
Verrine de Hareng Fumé, Guacamole et Pain d’Epices
Noix de Saint Jacques Rôties et son jus de Cèpes
Wok de Seiche, Julienne de Légumes Croquants au Soja
Filet de Turbot à l’Anis Vert, Risotto Safrané
Médaillons de Lotte à la Crème d’Orane Acidulée
Dessert de la Kermesse
Vin (1/2 bouteille par pers.) Côte de Provence blanc ou rosé, Eau et café
75 € Vin (1/2 bouteille par pers.) Chablis 1er cru Montmains (Domaine Brocard)

Le coup de Fourchette

15 bis, avenue Charles Dahon
Tél : 04 93 93 50 05

Menu Dégustation : 56 €

Le Maquereau Poché en Escabèche et ses Condiments
Céviche de Loup au Guacamole et Piment d’Espelette
Lasagne de Moules à la fondue de Poireaux et Coriandre
Filet de Sandre Rôti à la Plancha, Sauce Champagne et Purée de Panais
Pavé de Cabillaud au Chorizo, Compotée d’Oignons et poivrons Rouges
Médaillon de Homard, Risotto de Langue d’Oiseau et son Velouté
Brie Farci à la Truffe
Terrine de Pomme en Gelée de Rivesaltes, Crème au Beurre Salé
Vin, Eau et Café compris

L’air du Temps

67, avenue de la Croniche d’Or
Tel : 04 93 49 40 16

Menu dégustation : 56 €

Tartare d’Espadon aux Saverus d’Orange
Scampi sauvage et sa Sauce au Whisky
Noix de Saint Jacques Sauce aux Asperges
Cabillaud Façon « Assiette du pêcheur »
Bâtonnet de Thon au Sésame et ses petits légumes
Saint Pierre au Beurre Citronné
Coulommiers farci aux Herves et son Chutney aux Fruits
Paris-Brest revisité Façon « L’air du Temps »
Vin (1/2 bouteille par pers.), Eau et café compris

Le Bistrot de la Rague

Chez Esther et Didier » – Port de la Rague
Tél : 04 93 49 93 48

Menu dégustation : 59 €

Mise en bouche
Ballotins de Saumon et Chèvre Frais à la Ciboulette
Ravioles de Homard, Copeaux de Parmesan
Pavé de Thon au Basilic Frais et poivre concassé
Filet de Loup Grillé, Huile Vierge et ses Légumes de Saison
Assiette de Fromages
Mille-feuilles Parfumé à la Vanille et son Coulis
Vin (1/2 bouteille par pers.) « Oliviers » du Château de Berne, Eau et Café compris

Jilali B.

La Figueirette – 16, avenue du Trayas
Tél : 06 93 75 19 03

Menu dégustation : 60 €

« Cocktail » glacé de Crustacés, petite raviole de Tourteau
Filet de Rouget au piment d’Espelette, Catalane aux Caprons Vinaigrés
Noix de Coquille Saint Jacques au Beurre Salé, Fromage Frais à la Ciboulette
Dos de Cabillaud en Croûte d’Olive, Crème de Parmesan et Petit farci d’une tomate
Pavé de Loup Sauvage rôti, Petit artichaut Violet et Pancetta cuit en Cocotte Truffée
« Club Foccacia » au fromage Frais
« Impériale » de mandarine tout en transparence
Biscuit Moelleux tel un Opéra et sa Glace café
Vin (1/2 bouteille Château Bas par pers.), Eau et café compris
90 € Formule Prestige (Champagne Brut Laurent Perrier ½ bouteille par pers.)

Chez Philippe

Port de Théoule – Plage du Suveret
Tél : 04 93 49 87 13

Menu Dégustation : 60 €

L’émietté de Chair de Crabe au Curry Madras sur son Guacamole maison
La Fricassé de Couteau de Mer et Coques, mangue, Gingembre et Coriandre
Le Velotué de Langoustines et Homard accompagné de son Médaillon
La Saint Jacques Croustillante sur son Jus de Roquette
L’Effilochée de Raie au Beurre de Champagne, Purée de pomme de Terre à la Truffe et Asperges Vertes
Le Pavé de Turbot sur sa Sauce au Chorizo et ses chips craquantes
Crémeus de St Félicien et sa confiture de griottes et cerises noires
L’éclair revisité ou le chocolat épouse la passion
Vin (1/2 bouteille par pers.) Domaine de la Maurette (blanc, rosé ou rouge), eau et café compris.
80 € (1/2 bouteille de champagne)

Bistrot M.

Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa – 47, avenue de Miramar
Tél : 04 93 75 05 05

Menu dégustation : 69 €

Soupe de poissons en capuccino d’Aïoli
Gravlax de Saumon aux Saveurs Lointinaes
Cervelas de Merlan et Haddock Fumé, Ragout de Lentilles
Poulpe braisé au Vin Rouge et Tomates confites
Bar poêlé à la crème de Truffe et Flan de poireaux
Tomme de Brebis et confiture de Figues
Poire Epicée au Thé
Anémone aux Parfums d’Agrumes
Vin (1/2 bouteille par pers.) Eau, café et mignardises compris.

Pensez donc à réserver votre table dans l’un des restaurants ci-dessus car la Kermesse aux Poissons rencontre un succès grandissant d’année en année !

AblaCarolyn

Vous aimez cet article ? Partagez-le !

[easy-social-share buttons=”facebook,twitter,google,pinterest,mail” counters=0 hide_names=”yes” template=”tiny-retina”]

[cycloneslider id=”ads-articles”]

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici