Quel est votre jour préféré pour bruncher vous ? Le dimanche ? En plein confinement, on vous propose aussi de faire un brunch en semaine et pour ça, direction Valbonne aujourd’hui, dans notre rubrique un jour, un commerçant pour découvrir Garinette, le brunch bar girly qui livre aussi l’apéro !
Garinette : une histoire familiale
Née il y a une petite année dans l’une des ruelles pleines de charme du village de Valbonne, Garinette est une histoire de famille. A la tête de ce très contemporain et réconfortant concept, Naïs et Charlène, cousines à la ville, se sont associées pour régaler les papilles chez Garinette.
Garinette, un nom choisi en hommage au père de Charlène, Gary. Une enseigne crée dans la maison attenante à celle qui a vu naître le grand-père des jeunes filles. Quelques ruelles plus bas, c’est Véronique, la maman de Charlène, qui préside l’association de commerçants du village et qui tient la boutique « Ma Bohème ».
Chez Garinette, vous l’aurez compris, on est chez les enfants du pays !
Garinette : le brunch bar de sudistes à Valbonne
Passionnées de cuisine et art de la table, Charlène et Naïs, transmettent un savoir-vivre moderne à travers une carte hautement instagrammable et des saveurs dans l’air du temps. Après une première expérience professionnelle dans l’événementiel, elles se lancent le défi, de créer un restaurant qui leur ressemble, poétique, joyeux et atypique.
Installée dans un mas provençal aux volets bleu pastel, Garinette se déploie dans un écrin de vieilles pierres où Naïs et Charlène, ont choisi de changer la décoration selon la saison, à l’instar des saveurs de leurs brunchs.
Un petit couloir serpente, jusqu’à l’escalier qui grimpe vers une salle où l’on y déjeune face à la belle cheminée.
Un brin poétique, un peu magique aussi, on adore bruncher en bas, face à la cuisine ouverte, installé sur un siège comme une balançoire. Ou siroter un verre sur la terrasse à flanc de ruelle. Bref, Garinette, avant même de nous faire chavirer les papilles, nous fait briller les yeux !
Garinette : Un brunch locavore drôlement gourmand !
A l’heure du brunch ou du déjeuner, Chez Garinette, c’est un peu comme lorsque l’on choisit une glace l’été. On opte pour un plat à la carte et on personnalise son granola ou son pancake avec des toppings sucrés et parfois salés selon son goût. On rajoute des suppléments de sirop d’érable, de fruits, de chocolat fondu ou encore de beurre de cacahuète.
Chaque produit ici, a été minutieusement choisi pour leur qualité mais aussi pour soutenir l’économie locale. Le pain, vient de la boulangerie à côté, qui existe depuis plusieurs générations. Les jeunes pousses qui fleurissent sur les salades et dans les bagels, proviennent d’un producteur à Valbonne spécialisé dans ces jeunes légumes verts aux multiples bienfaits.
Mais ce qui rend le brunch de Garinette si gourmand, c’est le choix entre les plats sucrés et salés, que l’on prend plaisir à dévorer du petit matin à l’heure du déjeuner. Gaufres, brioches façon pain perdu, pancakes salés ou sucrés, tartines ou encore muffins à l’anglaise, rivalisent d’ingrédients bons pour la santé comme ultra-réconfortants.
Garinette à l’heure de l’apéro
Changement d’heure, l’apéro aussi se veut gourmand et joyeux chez Garinette. On partage des assiettes composées de traditionnelle socca, de guacamole, de chaussons de coca ou encore de tartines provençales ou de hot dog revisités à la sauce méditerranéenne.
Livraison de brunchs et d’apéro pour les Valbonnais
Pendant le confinement, Charlène et Naïs ont adapté leur offre. Il est possible de commander son brunch ou son apéro à emporter ou à se faire livrer aux alentours de Valbonne.
Brunch léger 19 € par personne (Boisson fraîche, boisson chaude, 1 granola ou ½ baguette ou brioche, 1 pause déj salée au choix)
Brunch complet 25 € (boisson fraîche, boisson chaude, 1 « matinée » ou œufs brouillés, 1 pause dej ou pancake et gaufre salés ou egg benedict, 1 pancake ou gaufre ou brioche perdue avec topping.
Commandes à emporter de 9h30 à 11h30 du mardi au dimanche.
Garinette – 9, rue de la République – T 09 54 43 95 62
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