jeudi, 1 décembre, 2022

Les Etoiles de Mougins 2016 : Le programme

Le rendez-vous annuel international de la gastronomie, les Etoiles de Mougins 2016, aura lieu du 9 au 12 juin…

etoiles de mougins 2016

Le Festival

Pour la 11ème année consécutive, les Etoiles de Mougins s’installent au village et accueille en invité d’honneur Thierry Marx !  Festival international de la gastronomie et du partage, durant 3 jours, passionnés de l’art culinaire et professionnels se retrouvent autour de nombreuses animations afin de partager l’amour de la cuisine.

etoiles de mougins

Plus 130 chefs venus des 5 continents, qu’ils soient étoilés, meilleurs ouvriers de France, maitres restaurateurs, disciples d’Escoffier, mais aussi producteurs et journalistes spécialisés feront place à des démonstrations et autres ateliers culinaires sucrés ou salés, des débats, avec pour fil rouge cette année : Les 5 sens ! Goûter, sentir, voir, toucher et écouter, revenir à la base de la cuisine pour en apprécier toutes les saveurs … Une cinquantaine d’exposants feront la part belle aux saveurs et aux arts de la table.

Le Live Bistrot entouré des ses 9 Food truck, reprendra place avec ses concerts pour prolonger le plaisir 🙂

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Sur la Place de la Poste, le jardin des Arômes, vous dévoilera toutes les nouvelles tendances et les meilleurs conseils avec un véritable potager recrée en plein village.

Côté concours, le concours International du Jeune Chef, le concours du Jeune Chef Pâtissier, le concours de Barman ainsi que le concours du Jeune Sommelier viendront ponctuer ces 3 jours d’animations.

etoiles de mougins 2015

Le programme

Les temps fort

Vendredi 10 Juin

10h00 – 15h00 – Journée dédiée aux enfants des Ecoles de Mougins, aux enfants Polyhandicapés (Association Enfance et Famille) et aux élèves des Ecoles Hôtelières. Démonstration des chefs, ateliers autour des 5 sens, apprentissage du goût et des saveurs.

Réalisation par les enfants de desserts géants aux couleurs des 24 drapeaux représentant les 24 pays sélectionnés à l’Euro 2016 encadrés par les chefs pâtissiers.

13h30 – Photo Officielle Des Enfants

15h45 – Photo Officielle Des Chefs

16h00 – Inauguration Du Festival en présence de Thierry Marx

Hommage à Christian Willer, chef historique du Martinez décédé le 21 décembre dernier.

17h00 – Ouverture Du Festival et lancement des démonstrations dans tous les espaces.

Samedi 11 Juin

10h00 – Concours du Jeune Pâtissier – Espace Concours

14h45 – Démonstration – Thierry Marx – Espace Roger Vergé

18h30 – Hommage officiel à Thierry Marx en présence de tous les chefs présents

Espace Bouillon de Culture – Place des Patriotes

Dimanche 12 Juin

10h00 – Concours International du Jeune Chef « Les Espoirs de Mougins »

Espace Concours

12h45 – Séance de dédicace – Thierry Marx

14h00 – Concours Barman – Scène du Live Bistrot

14h30 – Concours du Jeune Sommelier – Espace Bouillon de Culture

14h45 – Démonstration – Thierry Marx – Espace Roger Vergé

Les Ateliers Culinaires

De 10h00 à 19h00 : Autour de 5 espaces (Espace Roger Vergé, Espace Gratin de Chef, Espace L’Art des Mets, Espace Théâtre des Chefs, Espace Pâtisserie) vous pourrez assister à plus d’une centaine de show cooking. Pour réserver c’est par ici >

De 10h00 à 19h00 : Dans les 4 espaces Ateliers, vous pourrez prendre un cours avec un chef étoilé Pour réserver c’est par ici >

Les Arts de la Table

Dressage, pliage de serviettes, mise en place, port de plateau, décoration florale… les arts de la table n’auront plus de secrets pour vous. Pour découvrir le programme complet c’est par ici >

Le Live Bistrot

Vendredi 10 juin

15h00 – 18h30 : Lilirose, Chanteuse solo

18h30 – 19h30 : Pop Up Bar / Musique background

19h30 – 23h30 : The Folks, Rock, pop, british

Samedi 11 juin

10h00 – 14h00 : Karaïbe, Latino, caraïbes

14h00 – 15h00 : Pop Up Bar / Musique Background

15h00 – 18h30 : Brooklyn (trio), Soul, funk …

19h30 – 23h30 BLAH BLAH, Rock, pop, british

Dimanche 12 juin

10h00 à 14h00 : Chris & Co, Pop, soul, funk

14h00 – 16h00 : CONCOURS BARMAN

16h00 – 16h30 : Musique Background

16h30 – 18h00 : SHOW FLAIR

18h00 – 19h00 : Pop Up Bar / Musique Background

19h00 – 23h30 : By Night Rockband

Les débats et rencontres

Samedi 11 Juin

10h30 – 11h15 : Les Savoirs être à Table

11h30 – 12h15 : Le Régime Méditerranéen : Où en est-on en 2016 ?

12h30 – 13h15 : La Cuisson sous vide

13h30 – 14h15 : Archéologie vitivinicole : les vins à l’époque romaine

14h30 – 15h15 : Tendance Produit : Chocolat & Pâtisserie

15h30 – 16h15 : Quand la Gastronomie s’allie à la Santé

16h30 – 17h45 : Disciples d’Escoffier en présence de Thierry Marx

18h00 – 19h00 : Hommage à Thierry Marx

Dimanche 12 Juin

10h30 – 11h15 : On se régale sans Nanoparticules

11h30 – 12h15 : La Transmission du Pain

12h30 – 13h15 : Le Parcours Gastronomique de la Côte d’Azur

13h30 – 14h15 : La perception des goûts et des odeurs à divers âges (enfants, seniors…) et dans diverses pathologies (Polyhandicap…)

14h30 – 16h30 : Concours du Jeune Sommelier

Infos Pratiques

gastronomie mougins

Les Etoiles de Mougins – Du 9 au 12 juin 2016

Mougins village

Entrée gratuite – Démonstration et dégustation à partir de 7€.

Pour découvrir le programme complet et télécharger le plan du festival, c’est par ici >

parking etoiles de mougins

A très vite,

Camillette

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