A Monaco, à l’hôtel Fairmont, un double-événement est organisé par la fondation Escoffier le vendredi 28 octobre, pour célébrer le 170 ème anniversaire de la naissance d’Escoffier.
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Un double-événement dédié à Auguste Escoffier
À l’occasion du 50ème anniversaire du Musée Escoffier à Villeneuve Loubet, l’unique musée de l’ Art Culinaire en France, et du 170ème anniversaire de la naissance d’Auguste Escoffier, « Roi des cuisiniers, cuisinier des Rois », reconnu comme la véritable référence pour les chefs du monde entier, la Fondation Escoffier organise, à L’Hôtel Fairmont de Monte Carlo, un double événement qui va rassembler les cuisiniers et les épicuriens de toute la région.
Tout d’abord, de 14 à 18 heures, un Colloque sera ouvert au public (entrée libre) en présence de six intervenants reconnus sur le thème « Cuisine et Santé au 21ème siècle« , sous le Haut Patronage de S.A.S Le Prince Albert II de Monaco.
En Soirée, sous la Direction de Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France et chef exécutif de l’Hôtel Fairmont, un nouveau Dîner d’Epicure ( à vocation caritative) réunira plusieurs grands chefs de la région, Yannick Prunier, Christophe Cussac, Jean Montagard, Joël Garault, Marcel Athimond et Benoît Perruchon-Monge, un festin de haute volée avec 6 plats » signatures », dont une déclinaison contemporaine de la fameuse « Poire Belle-Hélène ». Les belles traditions perdurent!
Patrick FLET
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