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Tag: gastronomie

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Alain Montigny décroche l’étoile à Théoule sur Mer

La bonne nouvelle est tombée ce lundi 18 janvier, le restaurant l’Or Bleu, niché au cœur de l’hôtel Tiara Yaktsa, vient d’être récompensé d’une première étoile au guide Michelin grâce à son nouveau chef...
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Guide Michelin 2021 : Des nouvelles étoiles sur la Côte

Ce lundi 18 janvier à 12h, le guide Michelin a dévoilé son palmarès 2021 de restaurants étoilés. Sur la Côte d’Azur, plusieurs établissements décrochent la précieuse récompense dans les Alpes-Maritimes, le Var et Monaco....
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Marchés de la Truffe : Alpes-Maritimes & Var, les rendez-vous d’hiver

Du Var aux Alpes-Maritimes, le diamant noir se fête autour des marchés à la Truffe et autres journées qui lui sont dédiées. Fondus de cette pépite savoureuse ou simples curieux, de Aups à Villeneuve...
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Maison de la Truffe à Aups : à la découverte du diamant noir

En plein cœur du village la maison de la Truffe à Aups, s’apprête à recevoir les friands de diamant noir pour la fête de la truffe qui se tient chaque année fin janvier. Dans...
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Recette : la bûche miel, mandarine de Mathieu Marchand à l’Oasis

Quelles saveurs plus réconfortantes que le pain d’épices, le miel et les mandarines pour les fêtes de fin d’année ? Mathieu Marchand, le nouveau chef pâtissier de l’adresse phare de Mandelieu la Napoule, l’Oasis, dévoile...
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Serge Serain à Nice : l’âme pâtissière

45 ans de métier, 17 ans à la tête de la pâtisserie Cappa à Nice, grand maître chocolatier, pâtissier et formateur, Serge Serain est à lui seul une encyclopédie de la pâtisserie ! Ce Niçois...
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Pâtisserie Mouans Sartoux : Stéphane Saluzzo et la chocolaterie

Dans le Pays Grassois, Stéphane Saluzzo règne en maître dans la discipline des plaisirs sucrés avec pas moins de 4 adresses dont la célèbre pâtisserie à Mouans Sartoux, l’Epi d’Or, à l’épicentre du village....
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Pâtisserie Vence : Aux saveurs retrouvées, l’adresse intimiste de Denis Petesic

17 ans que le Niçois Denis Petesic, a installé sa boulangerie pâtisserie à Vence, aux saveurs retrouvées. Passionné, cet artisan aux mains d’or, revisite les classiques de la pâtisserie et fait perdurer les traditions...
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Pâtisserie Roquefort les Pins : les délices de Roquefort

Fraîchement reprise par Christian Blanchard, la pâtisserie Les délices de Roquefort les pins s’apprête à enchanter les papilles des gourmands pour les fêtes de fin d’année. Cette pâtisserie à Roquefort les pins, à la...
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Pâtisserie Antibes : la magie de Noël s’installe à la pâtisserie Durieux

Premier Noël pour Michael Durieux dans une pâtisserie à Antibes comme une institution locale tant l’adresse abrite de multiples douceurs sucrées depuis son prédécesseur Christian Cottard. Pour ces fêtes de fin d’année, ce chef...
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Antibes : un menu de chefs à 8 mains en click and collect ou en...

C’est tout nouveau à Antibes : un collectif « Les Chefs Azuréens » vient de se créer à Antibes, pour régaler les papilles des maralpins de Théoule sur Mer à Menton, grâce à un menu de chefs...
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Ces Azuréens qui ont brillé à Agecotel 2020 !

  Comme tous les deux ans, à Nice, au Palais des congrès Acropolis, le salon Agecotel ouvrait ses portes pour la 29ème édition aux professionnels de la restauration. Avec 150 stands représentant plus de 240...
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Grand hôtel des Sablettes : un premier hôtel estampillé Hilton dans le Var

Inauguré en grandes pompes il y a quelques mois, le grand hôtel des Sablettes est la première adresse siglée Hôtel Hilton dans le Var à côté de Toulon. Ce lieu premium aux dimensions colossales s’est...
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Domaine de Barbossi à Mandelieu : un mariage étoilé

C’est officiel ! Le mariage entre le Domaine de Barbossi et le chef doublement étoilé Stéphane Raimbault du restaurant l’Oasis à Mandelieu est désormais consommé. C’est aux prémices de l’été que les bans ont été...
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8 restaurants de spécialités sur la Côte d’Azur

Faire voyager ses papilles sans quitter la Côte d’Azur c’est possible ! Aujourd’hui, nous vous proposons une sélection de 8 restaurants de spécialités qui honorent un produit, une région, un plat, un pays et bien...

Le Comptoir d’Edgar à Antibes : L’épicerie Fine que l’on attendait !

Dans la rue Lacan, où Yann s’est installé le 16 décembre 2016, se trouve désormais le Comptoir d’Edgar, une épicerie fine aux saveurs pleines de sud, avec une multitude de produits de fabrication artisanale,...

Nice | Restaurant Influence :  l’Eurasie, c’est presque ici !

A quelques pas de la place du Pin dans le quartier surnommé « le petit Marais Niçois », le restaurant Influence à Nice a de quoi surprendre les papilles. A sa tête, un jeune chef propriétaire,...

Nice | Le Maquis s’agrandit et le plaisir des yeux et des papilles aussi !

Qu’il a grandi ce petit Maquis, installé dans une ruelle caractéristique du vieux Nice ! Il y a 8 ans, Jean-Charles Césari ouvrait son restaurant dont le nom arbore fièrement son origine, à l’angle de la...

Gastronomie | les galas de l’ordre des Epicuriens

Cela fait maintenant 2 ans que sous l’impulsion de son président, Philippe Chavaroc, l’ordre des Epicuriens existe. Au commencement, une simple envie de « copains », se réunir autour de leur passion commune pour la gastronomie...

EZE | L’huile signature de Patrick Raingeard au Cap Estel

C’est un peu Noël avant l’heure pour le chef étoilé du Cap Estel, Patrick Raingeard, puisque le rêve qu’il caressait depuis longtemps est devenu réalité : l’élaboration de son huile d’olive. Fruit d’une collaboration entre le...

NICE | Participez au banquet des cuisiniers pour célébrer Saint-Fortunat

Ce samedi 5 novembre à l’église Saint-Pierre de Nice, les cuisiniers et leurs confréries se réuniront pour célébrer leur saint-patron : Saint Fortunat…. Et vous êtes tous invités, à assister à ce cortège d’associations culinaires...

La belle saison des truffes arrive !

Les premières truffes vont apparaître en novembre. Les vraies, les "Melanosporum" ! La Bastide Saint Antoine à Grasse et la Ville du Rouret préparent avec ferveur leur 21ème Marché de la Truffe. Les deux dates...

CANNES| Le Bistrot Gourmand : du marché à l’assiette !

Restaurant coquet jouxtant le marché Forville à Cannes, le Bistrot Gourmand est de ses adresses que l’on conserve soigneusement pour faire valser ses papilles du côté de l’authenticité, de la fraîcheur et des saveurs...

Antibes | Yves Terrillon, cuisinier des fleurs.

Connaissez-vous la cuisine des Fleurs ? Yves Terrillon à Antibes en a fait l'une de ses spécialités depuis 14 ans et c'est désormais à Antibes qu'il faudra venir découvrir son atelier et ses plats...

Monaco | On fête le 170ème anniversaire de la naissance d’Escoffier

A Monaco, à l'hôtel Fairmont, un double-événement est organisé par la fondation Escoffier le vendredi 28 octobre, pour célébrer le 170 ème anniversaire de la naissance d'Escoffier. Un double-événement dédié à Auguste Escoffier À l'occasion du...

Mouans-Sartoux | Mon petit Resto décroche son titre de Maître restaurateur

Le titre de Maître restaurateur se porte bien et davantage encore sur la Côte d’Azur où il est de plus en plus représenté. Ce début octobre, c’est à Mouans-Sartoux qu’un nouveau titre était décerné...

ANTIBES | Fraîcheur et saveurs d’Antan au p’tit Cageot

Le p’tit Cageot, fraîchement installé dans une ruelle du vieil Antibes, pourrait bien devenir la madeleine de Proust de tous les amoureux de bons petits plats longuement mijotés ! Dès la ruelle, le romantique vélo qui...

Warehouse : l’adresse bistronomique pour sortir à Nice

Installé sur le quai des Etats-Unis depuis la rentrée 2016, Warehouse compte déjà de nombreux adeptes de son concept alliant cuisine bistronomique, bar à tapas et ambiance musicale rigoureusement sélectionnée par le maître des...

Gastronomie : Ces festivals qui buzzent sur la Côte d’Azur !

Du 23 au 25 septembre, la gastronomie est célébrée à travers la France entière, et  sur la Côte d’Azur des festivals pointent le bout de leurs nez toute l’année… Alors on prend vite son...

La Forge à Carros : un restaurant truffé d’amour !

A quelques minutes de Nice, le restaurant la Forge est déjà bien connu des gourmets épris du champignon le plus recherché et apprécié dans la gastronomie : la truffe. Aux commandes de ce petit coin...