Ah, La Valette-du-Var ! Cette charmante commune de la Côte d’Azur, riche de son histoire et de son art de vivre méditerranéen. Et si je vous disais que la violette, cette fleur délicate et parfumée, fait partie intégrante de la gastronomie locale ? En effet, ces fleurs comestibles ont jadis agrémenté les plats des Valettois, apportant une touche de douceur et de couleur à leur cuisine. Une tradition gourmande qui trouve tout son sens aujourd’hui avec l’édition 2023 du festival « Cuisines & Vins du Sud », célébrant la richesse culinaire de la région.
Au menu, les 14 et 15 octobre 2023, une foule de chefs reconnus dont Arnaud Baptiste, candidat Top chef saison 12 et chef du restaurant le Colvert à Paris, qui parrainera ce festival haut en saveurs.
Un Festival qui a du Goût !
Créé en 2018, le festival culinaire valettois a su se réinventer pour fêter dignement ses 5 ans. Cette année, il promet une expérience gustative inédite, mêlant gastronomie, vignerons et l’essence même du terroir méditerranéen. Les 14 et 15 octobre 2023, le cœur de La Valette-du-Var battra au rythme des démonstrations culinaires, des accords mets et vins, et des animations pour tous les âges.
Des Étoiles et des Toques
Le clou du spectacle ? La présence d’Arnaud Baptiste, ce talentueux candidat de Top Chef, qui partagera sa passion et son savoir-faire lors d’un show-cuisine le samedi 14 octobre à 18h. Mais il ne sera pas seul ! Douze chefs, étoilés et médiatiques, feront le show tout le week-end sur la scène principale, place Jean-Jaurès. Et pour les gourmands de douceurs, un jeu concours sur les réseaux sociaux du festival permettra à dix chanceux de remporter un cours de pâtisserie avec Nadine Gaillard, pâtissière au restaurant La Truffe.
Les 12 chefs, 2 cheffes pâtissières et 2 sommeliers qui animeront ce week-end festif et convivial :
- Benoit Witz, chef du restaurant Jardin Secret à Lou Calen à
- Cotignac, étoile verte Michelin
- Jean-François Bérard, chef à La Bastide des Saveurs à
- La Cadière-d’Azur, étoilé Michelin
- Nicolas Maier, chef du restaurant L’Équerre à Toulon
- Sebastian Gaillard, restaurant La True à Aups
- Arnaud Tabarec, chef au Beam ! Le restaurant du Télégraphe à
- Toulon, 2 toques Gault & Millau
- Jean-Luc Gabion, chef au Vista à l’hôtel Lily of the Valley à La
- Croix-Valmer, 3 toques Gault & Millau
- Julien Tosello, chef au restaurant Le Jardin à Brignoles, 1 toque
- Gault & Millau «
- Hugo Mancel, chef au Poisson Ivre, le restaurant du Domaine de la
- Courtade-Fondation Carmignac à Porquerolles
- Josselin Dubourg, candidat Objectif Top Chef saison 8 et chef à La
- Paillotte des criques à Giens
- Pascal Barandoni, candidat Top Chef saison 13 et chef au Mas du
- Lingousto à Cuers
- Emmanuelle Pelletier, chee-pâtissière, food-truck Le Peem’s
- Nadine Gaillard, chee-pâtissière au restaurant La True à Aups
- Christophe Carreau, Maître-Sommelier
- Yann Dethon, sommelier
Un Voyage Gourmand en Cœur de Ville
Le festival, c’est aussi une invitation à flâner dans les ruelles de la ville à la rencontre de 60 artisans et vignerons de la région. De la street-food napolitaine aux délicieuses pâtisseries, en passant par les vins de Provence, vos papilles seront en émoi ! Et pour les plus curieux, des sommeliers proposeront des Masterclass pour s’initier à la dégustation des vins de Provence.
Un Engagement du Cœur
Au-delà de la gourmandise, le festival « Cuisines & Vins du Sud » porte des valeurs de générosité. En effet, une centaine de repas gastronomiques seront offerts aux Restaurants du Cœur, une belle initiative lancée par Stéphane Lelièvre en 2018.
Le Collège Culinaire de France à l’Honneur
Cette année, le Collège Culinaire de France, cette communauté militante fondée en 2011, sera de la partie. Producteurs, artisans et restaurateurs de qualité viendront partager leur passion et leur engagement pour préserver notre patrimoine culinaire.
Pour résumer…
Le festival « Cuisines & Vins du Sud » s’annonce comme l’événement incontournable de cet automne à La Valette-du-Var. Une occasion unique de célébrer la gastronomie, le vin et l’art de vivre méditerranéen. Alors, prêts à vivre cette aventure gustative ? N’hésitez pas à suivre l’événement sur les réseaux sociaux et à découvrir d’autres pépites culinaires et idées week-end sur Riviera City, votre guide local dans le Sud.
Bon appétit et à bientôt sur la Côte d’Azur !
Un bon plan, une bonne adresse à partager ou faire paraître votre établissement sur Riviera City Guide ?
