jeudi, 11 août, 2022

Marchés de la Truffe : Alpes-Maritimes & Var, les rendez-vous d’hiver

Du Var aux Alpes-Maritimes, le diamant noir se fête autour des marchés à la Truffe et autres journées qui lui sont dédiées. Fondus de cette pépite savoureuse ou simples curieux, de Aups à Villeneuve Loubet en passant par Grimaud, découvrez les programmes de ces rendez-vous gourmands.

truffes présentation

La fête de la Truffe à Aups

Comme chaque année, Aups fêtera la truffe noire au cœur du village et particulièrement à la maison de la truffe où de nombreuses animations autour du diamant noir sont prévues.

Initialement prévue pour le week-end du 23 et 24 janvier, cette 23ème édition est maintenue pour le dimanche 24 janvier avec un programme légèrement modifié mais haut les cœurs ! Vous pourrez déguster des produits truffiers, et une vente de plats à emporter sera également proposée en corollaire du marché de la truffe où les courtiers animeront les transactions !

Pour en savoir plus sur cet événement c’est ici .

Ne perdez pas de vue que la fête de la truffe est un évènement au rayonnement international. Les curieux mais aussi les professionnels sont nombreux à se presser pour découvrir les plus belles truffes récoltées durant ces dernières semaines. Vous pourrez trouver sur ce site une chambre d’hôtes à Aups pour vous héberger durant votre séjour dans la région. Pensez à réserver à l’avance car les capacités sont assez limitées.

 

Journée de la Truffe à Villeneuve-Loubet

Dimanche 24 janvier, Villeneuve Loubet se transformera également en grand marché du terroir pour fêter ce champignon rare et prisé des Gourmets. Après Grasse qui a fêté la truffe le week-end dernier, le village qui rend hommage à Escoffier grâce à son musée de l’Art Culinaire, dédiera une journée à la truffe où outre les démonstrations, les dégustations seront aussi au rendez-vous !

Plus d’infos sur les animations ici

 

Truffe & You à Grimaud

Dans le Var, à Grimaud, les 6 et 7 février, un grand marché artisanal gastronomique est prévu également autour de la Tuber Melanosporum.

6ème édition de ce rendez-vous dédié à la truffe d’hiver, Truffe & You à Grimaud se tiendra au cœur du vieux village autour de la place Neuve.

Comme pour le marché de la truffe à Aups, vous pourrez assister aux démonstrations de cavage de chiens truffiers, découvrir les produits d’exception autour de la truffe, visiter le village de Grimaud autour de la thématique de la gastronomie et grande nouveauté 2021, un espace enfants pour les plus petits.

Programme de Truffe and You :

La crise sanitaire n’aura pas eu raison de cet événement gourmand puisque c’est le double des exposants qui seront présents cette année par rapport aux éditions précédentes !

  • Producteurs de truffes de l’arrière pays Varois, Vaucluse et Bouches du Rhône
  • Domaines viticoles
  • Producteurs de safran, fromages, charcuteries mais aussi Caviar, miel ou encore biscuiteries et bien sûr de nombreux produits à base de truffe seront à découvrir.

De 10h à 17h le samedi 6 et dimanche 7 Février

Le programme en détail :

Dès 10h00 : Ouverture du marché de Truffe & You, et de l’espace enfants (avec atelier de

maquillage, atelier de dessins et diffusion de l’émission « C’est pas sorcier »).

o 10h30 : Démonstration de cavage par un chien truffier (durée : 15 minutes environ).

o 11h00 : Visite guidée de Grimaud « Dans les cuisines de Grimaud »

Plongez dans la gastronomie grimaudoise et son histoire moyenâgeuse : entre humour et

pédagogie, le service Culture & Patrimoine de la Mairie de Grimaud plante sa fourchette au

cœur du patrimoine gastronomique de Grimaud tout au long de cette visite guidée du

village (durée : 45 minutes environ).

o 11h00 : Concert live au cœur du marché de Truffe & You, sous le kiosque de Grimaud !

▪ Samedi : groupe « Jazzmood » : musique live de jazz & bossa-nova par les 3

musiciens et chanteurs du groupe, au son de leurs guitares et contrebasses.

▪ Dimanche : Le « Velvet Rose Live Band » : duo live piano/chant envoutant, pour un

concert de jazz à ne pas manquer !

(Durée : 2h00 environ).

o 13h00 : Tombola pour remporter l’un des nombreux lots offerts par les producteurs et

exposants du salon, et par les commerçants grimaudois !

o 14h00 : Démonstration de cavage par un chien truffier.

o 14h30 : Jeu de piste en famille, dans le village de Grimaud (durée : 45 minutes environ).

o 15h00 : Conférence sous le kiosque du village, pour découvrir et comprendre la truffe, sa

culture, son histoire et sa cuisine (durée : 1h00 environ) !

o 16h00 : Visite guidée de Grimaud « Dans les cuisines de Grimaud »

o 16h30 : Démonstration de cavage par un chien truffier.

o 17h00 : Tombola, et fermeture du marché de Truffe & You !

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Idée week-end Truffe dans le Gard

Pour les Azuréens qui souhaiteraient profiter d’un court séjour pendant les vacances de février, nous vous proposons une idée week-end dans le Var autour de la Truffe aux portes de la Provence.

La maison d’hôte La maison de Victor nichée à quelques kilomètres d’Uzès, célèbre la saison de la truffe avec des séjours pour deux personnes qui permettront d’allier tradition, détente et plaisir de la table. En somme une idée cadeau pour la Saint-Valentin à ne pas manquer !

La maison de victor – 2, impasse du château –  30190 Aubussargues

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