Maison de la Truffe à Aups : à la découverte du diamant noir

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Ablacarolyn
Journaliste de l'à peu près – jamais sans mes talons de 12 – vous n'auriez pas vu un macaron quelque part ?

En plein cœur du village la maison de la Truffe à Aups, s’apprête à recevoir les friands de diamant noir pour la fête de la truffe qui se tient chaque année fin janvier. Dans un ancien hospice, plongée dans les entrailles de ce royaume pour découvrir tous les secrets de la Mélanosporum !

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Aups : Capitale de la truffe noire

Au pied des Espiguières, ce village de caractère du Haut Var est réputé en hiver pour son marché aux truffes, le 3ème plus important en France par sa taille. Véritable capitale de la truffe noire, chaque jeudi en hiver, Aups accueille grossistes et particuliers de la fin novembre jusqu’au dernier jeudi de mars, pour humer ce trésor parfumé que les trufficulteurs sortent de leur sac en toile. Un marché qui existe depuis la fin du 19ème siècle et dont la tradition perdure.

En corollaire de ce véritable spectacle à ciel ouvert où les courtiers tiennent le haut du panier, la truffe d’Aups, possède sa propre maison en plein cœur du village, où que l’on soit novice, curieux ou adepte de ce trésor charbonneux, une immersion sous la terre promet de découvrir tout l’univers de la truffe.

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Maison de la truffe : un espace de découverte polysensoriel

Cet antre dédié à l’univers de la truffe s’étend sur 180 m2 où dans une atmosphère souterraine, la maison de la truffe à Aups est un véritable parcours ludique et instructif où en 4 ambiances on s’initie, se perfectionne, expérimente et on déguste ce produit du terroir trufficole.

Une boutique où les spécialités parfumées à la truffe permettent de réaliser chez soi des recettes de gourmets, des ateliers de dégustation pour découvrir l’univers de la truffe, des activités autour de ce produit phare de la Provence et une visite qui embarque les visiteurs et les papilles en abordant toutes les thématiques de la truffe d’Aups : l’Aventure de la Truffe.

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Jeux, truffes et match !

Petits ou grands amateurs de ce diamant noir, plongent au cœur d’un espace dédié où les outils contemporains permettent une véritable immersion dans le monde de la truffe grâce à des jeux de découverte interactive, des contenus multimédia, un petit laboratoire et une aventure experte pour les plus avertis.

Seul, entre adultes ou en famille, cette visite pédagogique et ludique apporte un regard plus intimiste sur le petit monde fermé de la truffe et permet de découvrir le travail des hommes et des femmes qui consacrent leur vie à la recherche de la truffe.

Sur réservation, les amateurs pourront aussi pratiquer à la maison de la truffe à Aups, l’un des jeux d’aventure les plus courus du moment, un escape game d’une heure pour résoudre en équipe une énigme et arrêter le voleur de truffes. (à partir de 6 ans – 18 € adulte -15 € enfant)

Plus d’infos ici

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Fête de la truffe 2021

Pour la 28ème édition de la fête de la truffe, comme chaque année, le traditionnel marché de la truffe à Aups se déroulera le week-end en corollaire des nombreuses animations proposées par la maison de la Truffe à Aups. Cette année, la fête de la truffe 2021 est confirmée pour le dimanche 24 janvier 2021.

Durant ce week-end dédié à la truffe d’hiver, plusieurs rendez-vous ponctueront cette journée gourmande.

Inauguration, visite de la maison de la truffe, cours de cuisine, présentation d’huiles d’olive du terroir ou encore vente aux enchères de truffes et atelier de recettes sucrées autour de la truffe.

A ne pas manquer également, le jeu de la chasse à la truffe, où les propriétaires de chiens pourront tester l’instinct truffier de leurs animaux sur l’aire de cavage. Si le chien trouve la truffe, le propriétaire repart avec ce trésor !

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Nouveau à la maison de la truffe : des ateliers de biérologie autour de la truffe

Une nouvelle activité sensorielle viendra ravir les palais cet hiver à la maison de la truffe à Aups, un nouvel atelier de dégustation de biérologie associée à la truffe.

Maison de la truffe à Aups – 1, place Martin Bidoure – T : 04 94 84 00 69

13 desserts, 13 pâtissiers

A l’heure où la pâtisserie retrouve ses lettres de noblesse, dans cette période de fin d’année où les coutumes se transmettent, nous vous proposons durant ce mois de décembre, le meilleur des pâtissiers Azuréens, de Nice à Mandelieu, de Castagniers à Mouans Sartoux, de Vence, de Cannes, d’Antibes ou encore Roquefort les pins. Découvrez ici, chaque jour, les bûches de Noël les plus gourmandes, les desserts de réveillon féériques, et profitez des recettes que les chefs pâtissiers vous offrent pour vous souhaiter de merveilleuses fêtes de fin d’année.

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