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A Nice

La Roustide

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Mini crème brulée foie gras et truffe
*****
Velouté de châtaignes du pays, ses copeaux de marrons glacés, truffes fraîches
*****
Rouleau de saumon fumé d’Écosse à la sauce aigrelette au citron vert et ses blinis au basilic, truffes fraîches
*****
Le homard du chef et sa cassolette de Saint Jacques et langoustines, minis légumes, truffes fraîches
*****
Dégustation de fromages affinés
*****
Surprise au chocolat
*****
90€
Avec une coupe de champagne : 100€/personne
Avec une bouteille de champagne pour deux : 110€/personne

-> La Roustide – 34 rue Beaumont – Nice – Tél. 04 93 89 69 60

L’Empire

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L’apéritif
*****
Sucette de foie gras de canard au chocolat et mangue
*****
Amuse-Bouche
Crémeux de Moules de bouchot, émulsion au curry
*****
Le Foie Gras de canard du Sud-Ouest
Poêlé et déclinaison de mangue et fruit de la passion
*****
Le Homard – Rôti au beurre de romarin
Purée de panais et émulsion de clémentine
*****
Le Veau en deux façons
Légumes glacés au champagne et truffe
*****
L’assiette de fromages
Fromages affinés et petits mesclun niçois (Supplément 7 €)
*****
Ananas Victoria et Champagne : Ananas rôti au miel et poivre de Sichuan Tuile de cacao et glace coco
*****
Coupe de champagne Charles Montaigne
*****
105 €

->  L’Empire – 54 Boulevard Jean Jaurès – Tél.  04 93 01 30 40

Le Maquis

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Risotto de céleri et truffes
*****
Saint-Jacques rôties, dans sa coquile, riz noir vénéré, fondue d’echalottes au safran et « Tonka ».
*****
Foie gras mi-cuit en croute de mendiant, pain aux noix, compotée d’oignons et raisins de corinthe.
*****
Filets de sole en ballotine, mousseline de homard, légumes au feu de bois et sauce cardinal.
*****
Demi suprême de chapon rôti, risotto d’epeautre de Haute Provence à la truffe et sauce « Albufera ».
*****
Sphere « After eight » et glace au yaourt. Ou
Soufflé au grand Marnier.
*****
Mignardises :
Truffe chocolat, sablé clémentines, rocher à la noix de coco.
*****
80 €
-> Le Maquis -7 14 rue de l’Abbaye – Nice – Tél. 04 93 01 27 05

Vegan Gorilla

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Nouvel An Végétal
*****
Assortiments de mises en bouche
Champagne Carte d’Or
*****
Risotto à la truffe blanche et champignons
Sauvignon AOC
*****
Médaillon de champignons à la pomme de terre croquante, garniture champêtre et écume fumée
Merlot GIOL IGT Veneto
*****
Crème de châtaignes, poires caramélisées et granola
*****
Entremet cru chocolat et mandarine, biscuit croquant
*****
Prosecco GIO
*****
70€/personne avec accord mets et vins compris

-> Vegan Gorilla 7 rue du Lycée – Nice – Tél. 04 93 81 32 98

L’Essenciel

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Foie Gras poché au vin chaud dans sa brioche – Compotée d’échalotes
*****
Royale de Langoustine, Blinis moelleux au sarrasin
*****
Carré de Veau et sa mousseline à l’amande douce, jus aux parfums de Provence
*****
Tomme de avche de Puget Theniers, chutney de fruits secs
*****
Bavaroise Mangue Vanielle, biscuit Breton et caramel au beurre salé
*****
Eau et Café Inclus
*****
Soirée Dansante
*****
109 €
-> L’Essenciel – Hôtel Splendid & Spa -50 Boulevard Victor Hugo – Nice – Tél. 04 93 16 41 57

Warehouse

BeFunky Collage

L’équipe de Warehouse vous convie à un diner et une soirée sur les deux niveaux de l’établissement.

– Restauration – A partir de 20h
Menu à 60€ (Pour réserver c’est par ici >).
*****
Club – 23h à 06h
*****
Au rez-de-chaussée – Deep House Techno : John Hopkins // Olivier David // Dexter Dex
*****
A l’étage – Top50 HipHop Rock : Renaud Jean Truchi
*****
-> Warehouse73 Quai des Etats-Unis 06300 Nice – Tél. 06 16 24 45 27

A Antibes

Le P’tit Cageot

ptit cageot

Amuse bouche
*****
Coquillages au champagne, mousse infusée au citron et mousseline de panais
*****
Fois gras de canard des landes mi-cuit, mandarine et perles poivrées
*****
Filet de truite de la Siagne, dentelle croustillante à l’encre de seiche et émulsion de cresson
*****
Paleron de veau mijoté 5h, crème de truffes et légumes racines
*****
Poire au vin chaud, mousse pralinée et toast feuilleté
*****
Café et mignardises
*****
A minuit: Coupe de champagne et cotillons
*****
70€

-> Le P’tit Cageot – 5 rue du Docteur Rostan – Tél. 04 89 68 48 66

Le 44

le 44

Canapés
*****
Huître fine de claire en gelée iodée
kiwi et Shiso pourpre
*****
Œuf brouillé en coquille – crème légère et sa mouillette de caviar
*****
Terrine de foie-gras
suprême de clémentine Corse et marmelade de châtaigne safranée
*****
Raviole de Homard Breton
cerfeuil tubéreux, trompette de la mort, émulsion légère d’un jus de presse
*****
Ballottine de chapon truffé
salsifis rôtis et pomme de terre fondante jus court
*****
Dôme Chocolat Mahibé 46%
croustillant praliné et cœur fruit de la passion
*****
Mignardises
*****
129 €

-> Le 44 – 44 Boulevard Albert 1er – Tél. 09 73 29 41 85

A Mandelieu & Cannes

Mimozas Resort

mimozas

Pour les Adultes :

Cocktail maison et Amuses bouches Mimozas
*****
Marbre de foie gras, chutney
*****
Volaille fermière, farce fine au foie gras et girolles Ou Filet de loup Grillé à la Noisette – Crémeux petits pois et velouté de champignons
*****
Entremet croustillant chocolat
Café et Macaron
*****
1 coupe de champagne aux 12 coups de minuit
1 bouteille de vin pour 4 personnes
1 eau plate, gazeuse
100 €

Pour les enfants :
Filet de Poisson ou Pizza ou Burger Ou Filet de volaille
*****
Glace (parfum au choix)
15 €

-> Mimozas Resort 4 Avenue Gaston de Fontmichel, 06210 Mandelieu-la-Napoule – Tél. 04 93 48 54 00

Le Bistrot Gourmand

bistrot gourmand

Velouté de Châtaigne et son Émulsion Truffée
*****
Terrine de Foie Gras du Sud Ouest, Poire Pochée aux Épices
*****
Fraîcheur de Homard aux Agrumes
*****
Filet De Veau Wellington aux Champignons, Pommes Boulangères
*****
Trou Normand à La Pomme Verte
*****
Brie à La Truffe et Toasts Croustillants
*****
Mon Vacherin Glacé à La Mandarine et Marron
*****
88 €

-> Bistrot Gourmand10 rue Docteur Pierre Gazagnaire – 06400 Cannes – Tél. 04 28 31 68 96

La Café du Commerce

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Farandole d entrées et sa soupe de champagne
*****
Magret de canard rossini pommes grenailles et fine roquette
*****
Royal opéra chocolat et son coulis de fruits rouges
*****
Café
*****
55€ hors boissons

-> Café du Commerce 76 avenue Francis tonner
06150 Cannes – Tél. 04 93 47 20 24

La Cabane de l’Ecailler

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Toute la fraicheur des produits de la mer d’une grande qualité aux meilleurs prix.
La cabane de l’écailler vous propose une avalanche de plateaux de fruits de mer à emporter pour se faire plaisir ou à offrir.
Choisissez parmi notre sélection ou composez votre plateau sur mesure. Réservations de vos Commandes et Retraits disponibles dans les trois restaurants :
La Cabane de l’Ecailler Cannes
La Cabane de l’écailler Cagnes sur Mer
La Cabane de l’écailler Saint Jean

Pas de menus pour le réveillon, repas à la carte avec quelque suggestions festives supplémentaires…
Pour la découvrir c’est par ici : La Cabane de l’Ecailler

-> La Cabane de l’écailler

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