dimanche, 4 décembre, 2022

Plage 45 à Cannes : une toute nouvelle carte d’été !

Ne nous cachons pas derrière un palmier, déjeuner en paix sur une plage à Cannes n’est pas chose aisée ! Au centre de la Croisette, le restaurant de la plage 45, (petit frère du Park 45 où le chef étoilé Sébastien Broda officie juste en face au Grand Hôtel) dénote. Tant par sa décoration tropicale, palmiers et bananiers en tête que par sa cuisine, juste et élégante comme on en trouve peu aux alentours !

decor_plage_45

Le chef Sylvain Simonet, propose pour sa nouvelle carte d’été des plats qui font la part belle aux produits de la mer comme le homard, les sardines, les poissons pêchés du jour, le thon grillé ou encore les gambas. Mais il n’en oublie pas les plus affamés, après quelques brasses, avec de jolies interprétations de burgers comme l’américain au bœuf Potato Roll, Chedar et oignon confit, le Cajun au poulet épicé, avocat et sucrine, le Homard façon bagnat ou  L’Asian de Canard laqué émincé (entre 20 et 29 €).

Sylvain_Simonet

A la carte également des plats  « fraîcheur » réalisés avec subtilité et quelques assiettes aux saveurs transalpines ainsi que des viandes de qualité traitées aux petits oignons comme  le poulet fermier pour 2 personnes contisé à la truffe mélanosporum puis rôti, râpé de truffes d’été  ou le travers de porc ibérique caramélisé.

Très complète, la carte propose également un tofu veggie qui saura séduire les végétariens.

viande_park_45

C’est un peu avant le festival de Cannes que l’on a testé les saveurs similaires aux plats de la carte d’été de Sylvain Simonet dont un ceviche de daurade, mousse avocats et fruits, piment, de maquereaux en makis, liment, piment d’Espelette ou encore ravioles, crème, huile d’olive et basilic.

Suivis d’une farandole de desserts dont l’élaboration a été supervisée par Pascal Picasse, le chef pâtissier du Park 45.

Ceviche

entree_2

ravioles

dessert_plage-45

Sans nul doute, après dégustation, le restaurant de la plage 45 est  un restaurant de plage qui réconcilie les papilles avec les besoins impérieux de déjeuner à moins de 2 mètres de son matelas en été !

table_plage_45_cannes

Autre point fort de ce lieu ressourçant, le bar et ses canapés immaculés sous une pergola, offrant un instant de fraîcheur et de calme aux aficionados de la plage.

salon_plage_45

Pour les férus de bronzette, vous ne manquerez pas de prendre un matelas face à la Méditerranée sur le sable ou sur le Ponton !

matelas_plage_45

ponton_plage_45

Des bisouilles

AblaCarolyn

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