mercredi, 29 mars, 2023

Côtes-de-Provence La Londe 2019 cuvée Blanc de Blancs Château Les Valentines

Le château les Valentine a été créé en 1997 par la famille Pons-Massenot. Valentine étant le mélange des prénoms de leurs enfants respectivement Valentin et Clémentine.
Il est situé à La Londe dans le Var.
valentineblanc1

Château Les valentines Côtes-de-Provence La Londe 2019 cuvée Blanc de Blancs

La mention complémentaire La Londe sur l’AOC Côtes-de-Provence est synonyme de qualité.
Tout le monde connaît l’appellation Côtes-de-Provence mais elle comprend tellement de territoires, de terroirs et de micro-climats différents que des mentions complémentaires on été créé.
Le vin est issu d’un assemblage de vieilles vignes d’Ugni-Blanc, de Rolle et de jeune Clairette.
Au nez on a des notes florales et des notes de zeste d’agrumes.
En bouche, il y a une belle minéralité, on retrouve les notes d’agrumes, il y a un bel équilibre et une élégance tout en fraîcheur.
C’est un très bon exemple de cet assemblage typiquement provençal
valentineblanc2

Le domaine

Le domaine en lui-même est très ancien, les anciens propriétaires avait l’habitude d’amener le raisin dans une cave coopérative.
Lorsque les nouveaux propriétaires reprennent le domaine ils conservent une partie des vignes mais procèdent aussi à un nouvel encépagement.
9 cépages sont cultivés sur le domaine, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet-sauvignon, Carignan, Rolle, Clairette et Ugni-Blanc.
75 % de la production est concentré sur le rosé, 15% sur le rouge et 10% sur le blanc.
Si les proportions de rouge et de blanc vous semblent faible, sachez que c’est plutôt haut par rapport à la moyenne générale des Côtes-de-Provence.
valentineblanc3

A table

Les vins blancs de Provence gagnent en notoriété.
D’une façon générale beaucoup de domaines augmentent la production des blancs.
Vous pouvez le servir avec des fruits de mer, un poisson à la provençale, des noix de Saint-Jacques, un fromage à pâte persillée, un risotto de la mer.
Servez ce type de vin aux alentours de 8 degrés et toujours avec modération.

En ce moment

NOEL Côte d'Azur

Le Père Noël arrive à Nice cette année

Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas et la ville de Nice met tout en œuvre pour les célébrer. Cette année, les...

La rando du père Noël à Montauroux

Comme chaque année, la célèbre guide de randonnée Maddy et sa bande de joyeux lutins, vous proposent une randonnée de Noël pour les petits...

Marché de Noël 2022 : 5 raisons de filer à Draguignan

Petite excursion Varoise en cette fin d’année pour s’évader et faire son shopping de Noël à quelques kilomètres des Alpes-Maritimes. Aujourd’hui, on file à...

Bûches de Noël et autres surprises à la boutique de l’Oasis...

Plus que quelques jours avant Noël et la boutique de l’Oasis à Mandelieu a déjà glissé sous le sapin plusieurs cadeaux qui raviront les...

Des bûches de Noël (par milliers) à la pâtisserie maison Saluzzo !

A Mouans Sartoux, la pâtisserie l’Epi d’Or de la maison Saluzzo régale les gourmands depuis 1936. Particulièrement pendant les fêtes traditionnelles et notamment à...

Loélia Pissot : 15 ans de pâtisserie à Cannes

C’est presque une adresse que l’on se passe sous le manteau, tant la pâtisserie Loélia Pissot demeure l’une des préférées des Cannois. Sur le...

Que faire ce week-end ?

En manque d'idée pour vous évader ? Découvrez nos idées de sorties !

Découvrir

Nos idées de séjour

Restos, sorties, découvertes, découvrez ville par ville nos idées week-end !

A lire aussi

- Publicité-