Presque une adresse secrète qu’est l’hôtel de Mougins, repris il y a quelques mois par le groupe Maranatha, tant son atmosphère cosy et paisible semble impalpable avec son entrée sur l’avenue du golf à Mougins.
Au cœur de cet hôtel composé de maisonnettes provençales implantées dans ce qui fût, à l’origine, un champ complanté d’arbres centenaires et de lavande, le restaurant « Le Jardin » s’immisce dans cet écrin de verdure à flanc de bastide autour d’un olivier et sur une terrasse ombragée.
Pour magnifier ce cadre champêtre et apaisant, c’est Xavier Burelle qui a repris les rênes du restaurant le Jardin à l’hôtel de Mougins. Ce chef, qui officie déjà pour le groupe au Mas des Herbes à Joucas, pendant les travaux de cette autre illustre demeure, s’attache à redonner des lettres de noblesse à la cuisine du restaurant de l’hôtel de mougins.
Au menu, de la bistronomie sans chichis faisant la part belle aux saveurs méditerranéennes avec une pointe d’exotisme et une bonne louche de créativité !
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Hôtel de Mougins : une pause bucolique à 10 mn de la Croisette !
A l’heure du déjeuner, on conservera précieusement cette adresse idéalement située à quelques minutes de Cannes mais aussi de Grasse pour une pause gourmande toute en saveurs et surtout en quiétude !
De juin à octobre, on prendra plaisir à s’installer sur la terrasse avec vue sur la piscine et les jardins tandis qu’en hiver, on appréciera la luminosité de la salle et sa décoration chic.
Dans l’assiette, Xavier Burelle propose notamment chaque jour un menu « Bento » composée d’une entrée, un plat, un dessert selon l’inspiration du moment et du marché du jour.
Déjeuner testé en juillet, le chef nous a concocté un menu spécial pour découvrir un aperçu de son talent composé d’une mise en bouche de foie gras et gelée de yuzu, telle qu’il l’avait réalisé pour les 30 ans de vins et gastronomie, mais aussi une salade thai toute en saveurs ainsi que l’un de ses plats à la carte : le saint pierre cuit doucement, polenta Taragna, artichauts à l’orange, olives taggiasches.
Si vous aussi, vous souhaitez découvrir ce chef talentueux, il sera également présent lors des Etoiles de Mougins les 18, 19 et 20 septembre 2015.
Menu Bento 27 €, menu 35 et 45 €
Hôtel de Mougins – 205, avenue du Golf – Mougins
Des bisouilles,
AblaCarolyn
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