Au Vauban à Antibes : des chefs au grand cœur !

Nous vous l’avions annoncé la semaine passée, ce lundi 12 octobre avait lieu le dîner de solidarité organisé en faveur des sinistrés des intempéries au restaurant le Vauban à Antibes.

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A l’initiative de Virginie et Antoine Khoury de l’Arbre à Truffe, cet événement a suscité l’engouement auprès des chefs puisque Raymond Cornelissens du restaurant le Vauban, Gabriel Degenne du château de la Bégude, Vincent Catala de la réserve de Ramatuelle et Bruno Laffargue de Mic Mac Macaron ont réalisé ensemble un menu gastronomique tout en saveurs pour les convives !

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Au total, ce sont 44 généreux donateurs qui ont pu déguster les plats concoctés par les chefs à partir des produits offerts par les maisons Balicco, la pêcherie Azuréenne et l’arbre à Truffe.

Rendez visite à nos partenaires : 

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Au menu ce soir-là, carpaccio de Saint-Jacques et opéra de foie gras, les 2 aux truffes, filet de daurade, barbajuan et petits légumes, suprême de pintade au foie gras, mousseline de courge, cèpes rôtis et palets de pomme terre…

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Des saveurs nobles pour une noble cause donc, puisque ce dîner d’exception a rapporté la somme de 3690 € qui sera reversée à la campagne Tous Solidaire créée par Nice Matin sur la plateforme de crowfunding Ulule.

Preuve par cette initiative, que la gastronomie est bien une histoire de partage et de générosité !

Des bisouilles,

AblaCarolyn

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