mardi, 31 janvier, 2023

Loélia Pissot : 15 ans de pâtisserie à Cannes

C’est presque une adresse que l’on se passe sous le manteau, tant la pâtisserie Loélia Pissot demeure l’une des préférées des Cannois. Sur le boulevard de la République, ce haut lieu de la gourmandise à la devanture sobre fait perdurer les traditions depuis 15 ans grâce à la pâtissière aussi discrète qu’inspirée. Pour les fêtes de fin d’année, Loélia sort de sa coquille en chocolat, pour saupoudrer de magie de Noël chaque bûche et personnage qu’elle confectionne !

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Loélia Pissot : une pâtissière fondue de chocolat !

Née dans les choux farcis et autres spécialités salées de ses parents traiteurs, Loélia, enfant, se passionne pour toutes les sucreries. Sa vocation est trouvée, elle sera pâtissière ! Un parcours semé d’embûches pour une jeune femme mais qu’importe, Loélia, animée par le feu de ce métier sacré, relève les manches et les défis pour ouvrir sa pâtisserie à Cannes, il y a 15 ans en rachetant la célèbre pâtisserie Schwartz.

Au fil du temps, celle qui excelle dans la réalisation des pâtisseries dans la plus pure tradition, se perfectionne pour un ingrédient qu’elle chérit particulièrement, le chocolat. Noir ou lait. Loélia aime les goûts francs. Jusque dans ses pâtisseries où elle marie 2 ou 3 parfums. Pas plus.

Sous le croquant du chocolat, se glisse des textures généreuses, réconfortantes et envoûtantes comme sa sublime bouchée chocolatée au thé ou encore ses ganaches parfumées ou son praliné maison.

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Une pâtisserie à Cannes pour tous les gourmands

Si au bout de 15 ans, la passion est toujours le fil conducteur de la pâtisserie Loélia Pissot, ce qui l’anime en réalité, c’est de voir les clients heureux.

« Je suis dans un quartier populaire, je crée des pâtisseries à la portée de toutes les bourses pour que tout le monde puisse se faire plaisir » déclaretelle

Pourtant, si les prix sont très accessibles, elle ne néglige ni la qualité ni la créativité. En témoigne ses gâteaux signature qu’elle révèle comme en haute couture par saison « Automne Hiver » et « Printemps Eté ». Deux créations viennent alors compléter la gamme des gâteaux traditionnels.

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Les bûches de Noël de la pâtisserie Loélia Pissot

Lors des fêtes de fin d’année, dans l’immense laboratoire derrière la pâtisserie, Loélia ne chôme pas ! Avec Pâques, Noël est l’une de ses périodes préférées. Du poste de production, au plan de travail, personnages, boules de Noël, bouteilles de Champagne cacaotés forment un itinéraire gourmand jusqu’à la boutique, prêts à rejoindre les maisonnées où ils seront dévorés par les gourmets.

Au total, plus d’une dizaine de sujets différents et 25 sortes de chocolats ainsi que les mendiants, les marrons glacés ou orangettes.

Pour la collection des bûches de Noël, les gourmands auront le choix entre 10 créations de la pâtisserie Loélia Pissot.

L’une de celles qu’il ne faudra pas manquer est la douceur de Provence, qui mêle les 13 desserts comme le veut la tradition au délicat parfum de mousse à l’orange et pommes au four.

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Entre authenticité, jeux de texture et inventivité, les bûches de Noël de Loélia Pissot se décline pour toutes les envies. Les mousses se parfument de chocolat et de Grand Marnier, de marron ou de citron. Les biscuits s’imprègnent de rhum et les inserts révèlent les crémeux fruités ou praliné.

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Chacune de ces créations gourmandes se parent de décorations comestibles réalisées par Loélia, et majoritairement, en chocolat bien sûr !

Comptez 20 € pour 4 personnes et 30 € pour 6 personnes.

Il est possible de se faire livrer les bûches de Noël dans un rayon de Antibes à Auribeau Sur Siagne.

La livraison est gratuite à partir de 35 €

Pour commander par internet c’est ici : www.loeliapissot.cominfo@loeliapissot.com

Pour vos commandes par téléphone c’est par là. 04 93 38 49 97

Pâtisserie Loélia Pissot – 75, bd de la République – Cannes

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