samedi, 28 janvier, 2023

Fromager à Mandelieu : Laiterie Gilbert, entre épicerie fine et plateaux de fromages !

Vous êtes des fondus de fromages ? Bonne nouvelle ! Un tout nouveau fromager à Mandelieu vient de s’installer sur l’avenue de Cannes, la laiterie Gilbert. Outre ces véritables symboles de la gastronomie française, charcuterie et trésors d’épicerie fine, viennent compléter la gamme de produits vendus dans cette boutique authentique, ouverte par Michael.

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Laiterie Gilbert : la success story d’une fromagerie familiale.

Née près de Grenoble en 1948, la laiterie Gilbert était à son commencement, une entreprise familiale, spécialisée dans les produits laitiers. Grossiste, elle commercialisait ses yaourts, fromages blancs et bouteilles de lait auprès des artisans des métiers de bouche soucieux de la qualité des produits. Depuis, l’entreprise florissante, véhiculant une image authentique et à l’approche durable a choisi la voie de la franchise pour se développer. Au total, plus de 37 fromageries ont ouvert dans l’hexagone et à Mandelieu La Napoule, c’est Michael, un ancien responsable de la restauration dans un palace Cannois qui a choisi l’aventure de l’entreprenariat en ouvrant sa boutique.

Sans en faire tout un fromage, on peut bien vous révéler que cette ouverture est un véritable succès auprès des Mandolociens ! Il faut dire qu’entre l’accueil chaleureux de Michael et son impressionnante connaissance des fromages à pâtes molles, pressées ou persillées, on est clairement tenté de s’en payer une tranche de chaque tant la découverte est au rendez-vous !

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Laiterie Gilbert à Mandelieu : plus de 120 sortes de fromages

Dans la vitrine de Michael, pas moins de 120 sortes de fromages attisent la gourmandise. Qu’ils soient de chèvre, de vache ou de brebis, les fromages aux appellations les plus connues des terroirs français sont représentés. Tomme de brebis, crottins de chèvre, reblochon, morbier et tant d’autres ! Mais la particularité de la laiterie Gilbert à Mandelieu, c’est bel et bien la découverte de produits réalisés dans la pure tradition et dont le lait, vient parfois de petits producteurs aux 4 coins de l’hexagone. Des pépites fromagères qui s’arrachent comme des petits pains, à l’instar du reblochon phare de la laiterie Gilbert, qui chaque année, choisit l’entière production de lait d’un producteur pour une collection spéciale de ce fromage à pâte pressée.

Cette multitude de produits lactofermentés de qualité, qui exhalent tout un savoir-faire pour l’un des plus emblématiques symbole de la gastronomie française, se prête volontiers à offrir, plutôt que le dessert, un plateau de fromages à ses hôtes !

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Des plateaux de fromages pour les fêtes de fin d’année !

A chaque occasion, et particulièrement durant ces fêtes de fin d’année où l’on fêtera Noël en famille autour d’un bon repas, le plateau de fromages reste une tradition immuable sur chaque tablée. A la laiterie Gilbert, Michael est une aide précieuse pour composer cette interlude gourmande entre le plat et le dessert et qui se prête si bien aussi, aux apéritifs dînatoires comme aux repas de fromages complets.

Choisir son assortiment de fromages devient ludique grâce aux conseils avisés de Michael, qui, en quelques minutes décèle si vous préférez les saveurs traditionnelles ou les parfums plus prononcés. Au plateau de fromages traditionnel composé par types de pâtes, on peut aussi opter pour une sélection par région, par lait, plus ou moins affinés, les possibilités sont infinies pour convenir aux goûts de tous les convives.

Quoiqu’il en soit, comme la tradition l’exige, c’est un nombre impair qu’il vous faudra choisir parmi ces fromages d’exception. Et on vous le dit, pour avoir testé, ça risque d’être cornélien tant chaque part fait frétiller les papilles.

C’est le cas notamment de la tomme à l’ail des ours que nous avons goûté ou encore le fromage crémeux à la truffe, ou le saint-Marcellin de chèvre que l’on a véritablement englouti !

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Les petits plus pour vos plateaux de fromages

Pour accompagner ces bijoux lactés, gros coup de cœur sur la pâte de coing et sa sucrosité parfaite qui accompagne les fromages. Clairement un must have pour un plateau de fromages réussi !

Enfin, on sent bien là, l’expérience dans l’univers du luxe de Michael, les fromages sont dressés, tels des objets précieux, dans une jolie boîte rappelant celle des camemberts à l’effigie de la laiterie Gilbert. En somme, un joli cadeau à offrir à ses proches comme à ses papilles !

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Appeler Michael pour commander votre plateau de fromages ici

La raclette à emporter de la laiterie Gilbert

C’est LA saison idéale pour se faire une raclette à la maison. A la laiterie Gilbert, plus d’une trentaine de sortes de fromages à fondre pour varier les plaisirs. Dans une jolie boîte, on opte pour la version classique avec sa charcuterie, ou une plus élaborée avec des fromages plus parfumés ou insolites qui changent de la traditionnelle raclette.

Pour ceux qui avaient découvert la raclette à la bougie, vous pourrez même acheter ce petit appareil pour faire votre raclette en solo ou en duo et même l’appareil à raclette portatif, idéal pour faire fondre son fromage en haut des pistes de ski ou pour un pique-nique hivernal en randonnée 😊

Pour en savoir plus sur la raclette à emporter, contactez Michael ici

Laiterie Gilbert Mandelieu – Espace Mandelieu – 154, av de Cannes

Découvrir les autres produits ou contacter Michael par instagram ici

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