mardi, 31 janvier, 2023

Les vendanges ont commencé au Domaine de Barbossi

En Provence Alpes Côte d’Azur, la saison des vendanges est lancée. Si cette année particulière, elle a débuté un peu plus tôt pour de nombreux vignobles Varois, dans les Alpes-Maritimes, la récolte du raisin vient de débuter au Domaine de Barbossi à Mandelieu la Napoule et ce millésime s’annonce déjà exceptionnel !

En avant-première, découvrez les nouvelles cuvées qui viendront compléter les vins précieux du domaine Barbossi.

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Le domaine Barbossi : un domaine viticole confidentiel

Niché au pied du massif de l’Estérel, le domaine viticole s’étend sur 4 hectares plantés sur 5 cépages. Rolle, Clairette, Chardonnay, Syrah et Cinsault sont cultivés ici, à quelques encâblures de la Méditerranée.

La particularité du vignoble ? La terre dans laquelle les ceps de vignes s’enracinent. Une terre volcanique, la rhyolite qui donne cette teinte rouge caractéristique à la chaîne montagneuse de l’Estérel.

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Pour choyer les raisins et en extraire la substantifique moelle, Pascal Saulze, le sommelier, meilleur ouvrier de France, de l’Oasis épaule désormais le chef de culture Patrick Marmorat et le vigneron consultant, Gio Sergi du domaine Clos Saint Vincent de Bellet.

Ce trio d’experts s’attelle à forger un vin de terroir, vivace, qui exprime l’authenticité et la typicité du lieu dans un esprit artisanal où de la taille aux vendanges, tout est réalisé à la main dans le respect de la nature.

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3 couleurs signature qui révèlent le terroir

Nouveau millésime, nouvelle étiquette pour les vins du Domaine de Barbossi !

Avec la volonté de signer un vin de « lieu », le domaine appose le nom Estérel Volcanique sur les bouteilles des prochaines cuvées.

Le rosé édition 2022 sera plus corpulent que les anciens millésimes grâce à sa touche de Syrah associée au Cinsault tout en conservant sa délicatesse.

Le vin blanc, alliance de Rolle, Clairette et Chardonnay offrira une belle texture grâce à une alternance de méthodes de vinification.

Enfin, 2 cuvées complémentaires de rouge viendront exalter ce terroir baigné de soleil, l’une de Cinsault aux accents floraux et fruités et l’autre de Syrah pour un vin de garde texturé et harmonieux.

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A déguster au Caveau en ville !

Pour siroter ces précieux nectars, c’est sur les rives de la Méditerranée qu’il faudra vous rendre en plein cœur de la Napoule à quelques pas du port. Désormais, le caveau de dégustation jouxte l’iconique restaurant l’Oasis et s’impose comme l’adresse oenotouristique à connaître pour les amoureux de produits locaux.

6 rue Jean-Honoré Carle – Mandelieu La Napoule

Pour accompagner ces nectars :

Profitez de cette balade en terres mandolociennes aux confins de l’épicurisme pour vous gargariser de l’excellence des autres maisons de la collection Barbossi.

Notamment la boutique de l’Oasis, juste à côté du Caveau où vous y trouverez notamment les miels du domaine mais aussi les créations sucrées et délicates du chef pâtissier Mathieu Marchand.

Poursuivez votre itinéraire gourmand jusqu’au Riou où l’hôtel Ermitage abrite le bistrot de l’Oasis, l’un des joyaux culinaires de la Napoule.

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