Véritable institution à Aix en Provence, Maison Bremond 1830, est née au 19ème siècle et a su conserver son engagement pour le savoir-faire artisanal et l’art de vivre à la provençale. Cette épicerie confiserie qui rayonne dans le Sud, s’est propagée jusqu’aux rives de la Méditerranée et notamment dans les Alpes-Maritimes, à Cannes, Saint-Paul de Vence, Antibes et Nice. Pour les fêtes de fin d’année, nombreux sont les trésors de Provence qui distilleront la magie de Noël et les traditions.
Maison Bremond : L’artisanat au bon goût de Provence
C’est sur le célèbre cours Mirabeau à Aix en Provence, que cette aventure familiale est née en 1830. Amandes, épices, truffes ou miel sont alors les principaux produits qui sont proposés par la famille Bremond aux côtés des confiseries. De famille en famille, l’entreprise florissante se transmet jusqu’en 2015 où un autre fleuron familial de Provence reprendra les rennes de la Maison Bremond, Olivier Baussan, le créateur de l’Occitane.
Un ADN ancré dans la valorisation des spécialités du Sud et du bassin méditerranéen, caractérise cette épicerie fine où chaque produit a été sélectionné pour la reconnaissance d’un savoir-faire artisanal.
Maison Bremond Nice : la petite nouvelle du Sud
Déjà présente dans plusieurs villes incontournables de la Côte d’Azur à l’instar de Cannes, Antibes et Saint-Paul de Vence, la maison Bremond a déménagé au cœur du vieux Nice, rue de la préfecture. Lovée dans cette ruelle pavée, la boutique fait écho à l’authenticité de ce quartier Niçois, réputé pour ses boutiques où le Sud coule dans leurs veines à proximité du célèbre marché aux fleurs cours Saleya.
Dans cet écrin gourmand où la balance ancienne d’épicerie donne le ton dans la vitrine, les saveurs du Sud se déploient dans les grainetiers et sur la grande table boisée à l’épicentre de cette caverne d’Ali Baba des Saveurs.
Plusieurs spécialités font le succès de la Maison Bremond 1830, comme les huiles d’olive et les vinaigres balsamiques, dont certains ont été auréolés de prix lors de concours régionaux, des produits truffés, grande spécialité du Sud, mais aussi les pâtes à tartiner et notamment la « suprême de pistache de sicile » ou encore la gamme bio aux parfums de noix de coco, noisette et huile d’olive ou encore chocolat au lait et feuillantine.
Mais l’une des spécialités provençales dont on raffole dans le Sud, ce sont les navettes, et à la maison Bremond, ce sont celles fabriquées par la biscuiterie de Forcalquier, qui détiennent un secret. Leur recette a été retravaillée par Pierre Hermé, himself, par amitié pour Olivier Baussan. Ces petits biscuits pimpés au savoir-faire d’un grand chef pâtissier ne sont vendus qu’à la maison Bremond !
Sélection de produits made in Provence pour les fêtes de fin d’année
Pour les fêtes de fin d’année, les parfums délicats de Provence viendront ajouter à l’atmosphère de Noël, un supplément d’âme, à travers les produits d’exception proposés par cette épicerie fine aux accents méditerranéens.
Les 13 desserts
Impossible de passer Noël sans cette tradition provençale, les 13 desserts s’exposeront le soir du gros souper, la veille de Noël. A la maison Bremond 1830, ils s’égrènent dans une jolie boîte décorée par Nadette Baussan et sont un véritable shot de saveurs de Provence. Noisettes, pâtes de coing, nougats, croquants aux amandes, dattes, navettes, calissons et melons déshydratés, un kilo de bonheur à partager ! 40 € la boîte.
La First
La toute première huile d’olive vierge extra de la récolte 2020/2021 sélectionnée parmi les grands crus de Provence, révèle chaque hiver ses notes délicates d’olives mûries l’été au soleil de Provence.
Tel un parfum, elle se glisse, dans un écrin noir et or, un bidon en édition limitée qui ravira les gourmets friands de ce trésor oléicole. 35 € le bidon d’1 litre.
Le vinaigre balsamique vieilli 15 ans
Bijou de saveurs, le vinaigre balsamique vieilli 15 ans, est le fruit d’un travail minutieux produit par une famille italienne de Modène. Elevé en fût de chêne dans le chai familial, ce grand cru s’habille d’or pour les fêtes de fin d’année. 21, 90 € les 250 ml
L’huile de Noël de Provence
Médaillée d’Or au concours PACA 2020, cette huile d’olive fruitée vert est un assemblage de 4 variétés d’olives provençales. Aux portes de la Camargue, l’oliveraie de 50 hectares est cultivée en agriculture biologique par la famille Meiffre en Pays d’Arles. Cette sélection d’huile de Noël de Provence est en édition limitée à 500 litres.
Maison Bremond 1830 : les adresses dans les Alpes Maritimes
- Nice :
23, rue de la Préfecture – T : 04 93 01 27 74
- Cannes :
18, rue Meynadier – T : 04 93 38 21 99
- Antibes :
4, rue Sade – T : 04 93 64 88 06
- Saint- Paul de Vence :
28, rue Grande – T : 04 93 58 07 69
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