C’est tout nouveau à Antibes : un collectif « Les Chefs Azuréens » vient de se créer à Antibes, pour régaler les papilles des maralpins de Théoule sur Mer à Menton, grâce à un menu de chefs à 8 mains disponible dès ce week-end en click and collect ou en livraison.
Les chefs Azuréens : un collectif Antibois pour un menu en click and collect
C’est à l’initiative du talentueux Yves Terrillon, chef de la cuisine des fleurs, que le collectif « Les Chefs Azuréens » vient de naître à Antibes. A l’instar des grands noms de la cuisine française qui, en cette période difficile pour le milieu de la restauration, s’associent pour s’adapter à la situation sanitaire et continuer leur activité, Yves Terrillon a invité ses amis chefs à Antibes pour une opération gourmande ce premier week-end de décembre.
Ainsi, Jérôme Clavel du 44 à Antibes, Olivier Gaïatto du Safranier et enfin Lilian Bonnefoy, le célèbre pâtissier Antibois, ont rejoint Yves Terrillon pour créer leur premier menu gastronomique à 8 mains, spécialement conçu pour être consommer chez soi.
Une opération unique qui se déroulera tout le week-end du vendredi 4 au dimanche 6 décembre mais Yves Terrillon espère pouvoir proposer un autre menu ce mois-ci et pourquoi pas avec d’autres chefs Azuréens qui voudront bien rejoindre ce collectif solidaire.
Un menu de chefs à 8 mains à consommer à la maison
Le premier menu de chefs Antibois en click and collect ou en livraison sera composé de :
En amuse-bouches
Par Olivier Gaiatto du restaurant le Safranier
Cube de thon snacké, sauce Tonnato à la betterave, graines de courge verte et mousseline potimarron confit, cacahuètes salées et condiment orange.
En entrée
Par Yves Terrillon de la cuisine des fleurs
Croustillant de foie gras à la violette de Tourrette, cébettes façon pissaladière
En plat
Par Jérôme Clavel du restaurant le 44
Risotto à l’encre de seiche, filet de rouget, petits légumes d’automne, jus de roche
En dessert
Par Lilian Bonnefoy, de la pâtisserie Bonnefoy
Dacquoise noisette, chantilly et crémeux au Gianduja.
Infos pratiques pour le menu à 8 mains :
Le menu sera proposé au tarif de 55 € par personne et avec un accord mets et vins possible grâce à la participation du caviste Flacons Divins à Antibes. Il est impératif de commander 24 h à l’avance.
Grâce à une plateforme dédiée, il est possible de commander ce menu gastronomique Azuréen pour être livré de Théoule sur Mer à Menton.
Pour récupérer son menu gourmand en click and Collect, rendez-vous à la cuisine des fleurs au 16 bd du Val Cléret.
Pour commander en ligne le menu des chefs Azuréens c’est ici !
