Tag: #food
Recette : la bûche miel, mandarine de Mathieu Marchand à l’Oasis
Quelles saveurs plus réconfortantes que le pain d’épices, le miel et les mandarines pour les fêtes de fin d’année ? Mathieu Marchand, le nouveau chef pâtissier de l’adresse phare de Mandelieu la Napoule, l’Oasis, dévoile...
Maison Bremond 1830 : La Provence en cadeau !
Véritable institution à Aix en Provence, Maison Bremond 1830, est née au 19ème siècle et a su conserver son engagement pour le savoir-faire artisanal et l’art de vivre à la provençale. Cette épicerie confiserie...
Recettes de chef : les truffes en chocolat de Christophe Canet
En cette période de fin d’année, les truffes en chocolat sont une tradition à dévorer durant les fêtes de Noël. Cette confiserie très facile à réaliser est un délicat mariage de chocolat noir, de...
Epicerie Italienne Antibes : Casa Dalmasso, l’adresse des produits rares
Pour s’approvisionner des meilleurs produits transalpins, il faut être bien renseigné pour trouver l’épicerie Italienne à proximité d’Antibes, Casa Dalmasso. A Golfe Juan, cette malle aux trésors transalpins, est surtout bien connue des chefs...
Serge Serain à Nice : l’âme pâtissière
45 ans de métier, 17 ans à la tête de la pâtisserie Cappa à Nice, grand maître chocolatier, pâtissier et formateur, Serge Serain est à lui seul une encyclopédie de la pâtisserie ! Ce Niçois...
Le pêché Mignon à Nice : la pâtisserie traditionnelle du petit Marais Niçois
C’est une institution bien au-delà du quartier, le pêché Mignon à Nice fait partie de ces commerces où l’on se presse de génération en génération. Cette pâtisserie traditionnelle fait perdurer les traditions grâce à...
Pâtisserie Mouans Sartoux : Stéphane Saluzzo et la chocolaterie
Dans le Pays Grassois, Stéphane Saluzzo règne en maître dans la discipline des plaisirs sucrés avec pas moins de 4 adresses dont la célèbre pâtisserie à Mouans Sartoux, l’Epi d’Or, à l’épicentre du village....
Pâtisserie Vence : Aux saveurs retrouvées, l’adresse intimiste de Denis Petesic
17 ans que le Niçois Denis Petesic, a installé sa boulangerie pâtisserie à Vence, aux saveurs retrouvées. Passionné, cet artisan aux mains d’or, revisite les classiques de la pâtisserie et fait perdurer les traditions...
Pâtisserie Roquefort les Pins : les délices de Roquefort
Fraîchement reprise par Christian Blanchard, la pâtisserie Les délices de Roquefort les pins s’apprête à enchanter les papilles des gourmands pour les fêtes de fin d’année. Cette pâtisserie à Roquefort les pins, à la...
Pâtisserie Antibes : la magie de Noël s’installe à la pâtisserie Durieux
Premier Noël pour Michael Durieux dans une pâtisserie à Antibes comme une institution locale tant l’adresse abrite de multiples douceurs sucrées depuis son prédécesseur Christian Cottard. Pour ces fêtes de fin d’année, ce chef...