samedi, 24 septembre, 2022
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Recette : la bûche miel, mandarine de Mathieu Marchand à l’Oasis

Quelles saveurs plus réconfortantes que le pain d’épices, le miel et les mandarines pour les fêtes de fin d’année ? Mathieu Marchand, le nouveau chef pâtissier de l’adresse phare de Mandelieu la Napoule, l’Oasis, dévoile...
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Maison Bremond 1830 : La Provence en cadeau !

Véritable institution à Aix en Provence, Maison Bremond 1830, est née au 19ème siècle et a su conserver son engagement pour le savoir-faire artisanal et l’art de vivre à la provençale. Cette épicerie confiserie...
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Recette : la bûche Pomme Tatin de Yohan Gouverneur

Des fous de pâtisserie parmi vous ? Pour ces fêtes de Noël, le chef pâtissier Yohan Gouverneur qui a ouvert sa pâtisserie dans l’arrière-pays Niçois à Castagniers, vous livre sa recette de bûche pomme tatin,...
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Recettes de chef : les truffes en chocolat de Christophe Canet

En cette période de fin d’année, les truffes en chocolat sont une tradition à dévorer durant les fêtes de Noël. Cette confiserie très facile à réaliser est un délicat mariage de chocolat noir, de...
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Où acheter son caviar à Cannes ? Direction l’épicerie fine du marché Forville

  Caviar et saumon font partie des mets d’exception traditionnels servis en période de fêtes de fin d’année. A Cannes, c’est l’épicerie fine La compagnie des saumons et caviars qui règne en maître sur ces...
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Serge Serain à Nice : l’âme pâtissière

45 ans de métier, 17 ans à la tête de la pâtisserie Cappa à Nice, grand maître chocolatier, pâtissier et formateur, Serge Serain est à lui seul une encyclopédie de la pâtisserie ! Ce Niçois...
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Le pêché Mignon à Nice : la pâtisserie traditionnelle du petit Marais Niçois

C’est une institution bien au-delà du quartier, le pêché Mignon à Nice fait partie de ces commerces où l’on se presse de génération en génération. Cette pâtisserie traditionnelle fait perdurer les traditions grâce à...
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Pâtisserie Mouans Sartoux : Stéphane Saluzzo et la chocolaterie

Dans le Pays Grassois, Stéphane Saluzzo règne en maître dans la discipline des plaisirs sucrés avec pas moins de 4 adresses dont la célèbre pâtisserie à Mouans Sartoux, l’Epi d’Or, à l’épicentre du village....
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Pâtisserie Vence : Aux saveurs retrouvées, l’adresse intimiste de Denis Petesic

17 ans que le Niçois Denis Petesic, a installé sa boulangerie pâtisserie à Vence, aux saveurs retrouvées. Passionné, cet artisan aux mains d’or, revisite les classiques de la pâtisserie et fait perdurer les traditions...
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Pâtisserie Roquefort les Pins : les délices de Roquefort

Fraîchement reprise par Christian Blanchard, la pâtisserie Les délices de Roquefort les pins s’apprête à enchanter les papilles des gourmands pour les fêtes de fin d’année. Cette pâtisserie à Roquefort les pins, à la...